来贵德 不能错过的美味佳肴

2017-06-08 09:59:05 青海日报   董洁

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烤全羊、焪地锅......如今,这两样美味可以说是火爆了整个贵德县,周末节假日县城内的多家农家乐里早已坐满了前来品尝佳肴的食客们。Q8T中国藏族网通

“我要这只,我们五个人不用太大。”西宁游客马林一家对老板说道。在贵德县尤素福烧烤园内,四十多桌早已坐无虚席,“我们等了好几个小时终于排到了,后面食客实在等不了,就走了。”马林说道。Q8T中国藏族网通

在烧烤园内,记者见到了这里的老板尤素福,今年55岁的尤素福大叔,脸上洋溢着灿烂的笑容,在园里热情地招呼着每一位宾客。Q8T中国藏族网通

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“我们这里只能容纳40多桌,有些客人等了好久都没排到,看着他们离去的背影,我心里很不是滋味,以后再把这里的规模扩大些就好了。”尤素福感慨地说道。Q8T中国藏族网通

炭烤炉上,5台烤炉同时运作,有的肉质已焦黄、有的还没变色,“整个烤制过程需要1个半小时,全程食客们都可以参观拍照,烤制七成熟时就可刷上两遍秘制的酱料,撒上芝麻,即可上桌了。”尤素福介绍道。Q8T中国藏族网通

尤素福大叔做了一辈子的餐饮,在深圳、广东、武汉、长沙等地都开过拉面馆。说起为什么转产到贵德,尤素福说道,毕竟这里才是生他养他的地方,家中的老母亲岁数也大了,俩儿子也需要照顾,就回来了。Q8T中国藏族网通

为了学习烤全羊的整个制作工艺,尤素福到兰州、宁夏、内蒙古等地考察学习了近两个月,正是尤素福大叔对制作工艺精益求精的不断钻研,才引得八方宾客到此垂涎三尺地品尝绝味佳肴。Q8T中国藏族网通

“吃过很多家烤全羊,但这里的味道最是醉人,用十里香来形容都不为夸张,周末节假日,我和朋友们都会驱车来到这家烧烤园。”西宁食客史波说道。Q8T中国藏族网通

来到这里您更能亲自找寻下童年的回忆——焪地锅,也就是俗称的“烧窑”。这里早已预制的灶台已垒上了土块,干枯的果树枝就放在灶旁,可谓是真正的果木烧烤。您可自备食材,也可来了再选,将鸡肉、鱼肉、羊肉、土豆等自己喜欢的食材抹上调制的秘酱,包上锡箔纸,焖烤半个多小时,香味四溢,在场的人都是直流口水……Q8T中国藏族网通

编辑:梦洁