老西宁人的春天!逛庙会、刮碗子、赏花…

2018-04-13 07:23:54 西海都市报   王春雪

春天来临,天气转暖,花红柳绿,西宁人也纷纷换上春装,或踏春赏花,或徒步、野餐,尽情享受着春光。过去,休闲娱乐条件虽然有限,但老西宁人对春天的热爱相比现在有过之而无不及。VTZ中国藏族网通

我省著名地方史专家朱世奎先生是老西宁人,他为我们讲述了过去老西宁人在春天的一些休闲娱乐活动。VTZ中国藏族网通

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茶园中刮碗子VTZ中国藏族网通

老西宁人这样过春天VTZ中国藏族网通

逛庙会、刮碗子、吃荨麻饼、“点梅儿”、赏花VTZ中国藏族网通

三月三逛庙会VTZ中国藏族网通

老西宁人有童谣唱道:三月三,脱掉袄儿换布衫。从农历三月开始,西宁的天气逐渐转暖,春天的气息也愈来愈浓。三月初三这一天,老西宁人会举行一些集体活动,庆祝春天来临,祈求风调雨顺。VTZ中国藏族网通

朱世奎先生说,三月三这天,西宁主要的集体活动是庙会,举办地点在李家墩、南山、北山等地。或跳神祈福,或唱戏歌舞,人潮涌动,热闹非凡。街道两边也会摆上很多小吃,比如炸油饼、酿皮、甜醅及各种干果、肉类,此外还有给小孩儿喝的饮料。当时有种饮料叫“甜甜水”,就是一碗糖水放了几颗酸梅和核桃,虽然制作简单,但对当时的小孩来说,却是奢侈的饮品。VTZ中国藏族网通

等到暮春时节,老西宁人的郊游就开始了。挑一个天朗气清的好时日,西宁人携家带口,拿着炊具和锅碗瓢盆,在草地上铺毡布毯,摆上置办好的凉面、卤肉、蔬菜、瓜果,饮酒野餐。酒过三巡,西宁人还会载歌载舞,或唱起“花儿”,或跳起锅庄,好不热闹。当时西宁城不大,周边郊区都有树林,很容易就近找到野餐的地方。VTZ中国藏族网通

麒麟河边刮碗子VTZ中国藏族网通

西宁的南川河又称麒麟河,河两岸林木繁茂,花团锦簇、绿草成荫,是西宁一处理想的休憩、游玩之地。过去,春天杨青柳绿时,麒麟河两边就会搭建起很多茶园,去麒麟河边喝茶在当时是时尚的休闲娱乐方式。VTZ中国藏族网通

“当时所谓的茶园,其实搭建是很简陋的。用白布在树林中圈一块地方,摆上几条交椅和几张木桌,简简单单。人们可以在茶园喝茶,也可以吃炒菜、喝酒。老西宁人喝茶,一般叫刮碗子。碗子茶以绿茶为料,加干果菊花等,一般有8种,俗称‘八宝茶’。喝茶时,一手拿托,一手握盖,并用盖顺碗口由里向外刮几下,可拨去浮在茶汤表面的泡沫,还能使茶味与添加食物相融,刮碗子的叫法也是这么来的。”朱世奎先生说,由于当时休闲娱乐的方式很少,所以,每到春天风和日丽的时候,麒麟河边就成了西宁最热闹的地方,人来人往,吆喝声、喧闹声此起彼伏。VTZ中国藏族网通

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应季美食荨麻饼VTZ中国藏族网通

春天到了,老西宁人除了踏青一饱眼福之外,还要做一些好吃的,一饱口福。朱世奎先生介绍,上世纪60年代前,在清明节前后,西宁人大多会吃一种叫“春饼”的食物。由于当时条件限制,没有绿色蔬菜,春饼里面一般放肉丁、粉条、酸菜等,做成巴掌大小的卷饼。虽然制作简单,口感却不错。VTZ中国藏族网通

苗木还未青绿的时候吃春饼,而到了青草逐渐长高时,西宁地区的人们还会吃一种叫荨麻饼的食物,尤其在西宁周边的农村。“暮春时节,荨麻刚长出十几二十厘米的时候,轻轻地将它的叶子摘下来,洗干净,切成一片一片的,用水过一下。用豆面熬成黏稠的糊,用白面做成薄饼。将豆面糊抹在薄饼上,再将荨麻叶卷在薄饼里面吃。”朱先生说,荨麻是一种长刺的植物,但刚长出来的荨麻还不带刺,叶子非常嫩,用它做成的卷饼,口感嫩滑,深受老西宁人喜欢。VTZ中国藏族网通

春季文身“点梅儿”VTZ中国藏族网通

老西宁人对春天的热爱,不仅表现在成年人身上,也表现在未成年人身上。据朱世奎先生回忆,在上世纪五六十年代以前,春天到了,学校会很人性化地给学生们放三天春假,时间在清明节至三月三之间。VTZ中国藏族网通

放春假时,一般由老师统一带领学生们,拿着锅碗瓢盆,去郊外野炊。有时候会带着帐篷、铺盖,在树林里扎营,玩两三天。“带学生野炊、宿营的目的,不仅仅是玩,更重要的是让孩子们亲近自然,其间也会举行一些趣味活动,是很丰富的。上世纪50年代时,我在湟川中学任教,当时我和几位老师利用春假和周末,为学生们举办过为期三四天的春令营活动。当时召集了湟川中学、女师等学校一二百名学生,大致在今天小桥附近的一片树林中,扎了七八顶帐篷。学生们唱歌、跳舞、讲故事,也举办了演讲比赛,还玩了一些军事游戏,学生们兴致非常高。”朱世奎先生说,到了春天,应该多带孩子们出去亲近大自然,有利于孩子们的身心健康。VTZ中国藏族网通

春暖花开时,除了放春假、宿营之外,老西宁的女孩子们也将自己打扮得美丽动人。朱世奎先生说,西宁地区春天开得较早的花是香荚蒾,粉红色的香荚蒾盛开时,老西宁的女孩子们除了欣赏,还会将香荚蒾的颜色文在双手的虎口部位。先用针扎出梅花的形状,再将花瓣挤出的汁水滴在伤口上,等它渗进去。这种纯天然的文身方式,让西宁姗姗来迟的春天留在了女孩子们的手上。VTZ中国藏族网通

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觉园,老西宁有名的私家花园。VTZ中国藏族网通

私家花园赏花忙VTZ中国藏族网通

高原上漫长的冬天,让老西宁人对花草倍加喜爱。春天花红柳绿时,游园赏花也是老西宁人喜欢做的事情之一。过去条件有限,几乎没有可供人们集体赏花的地方。私家花园,就成了为数不多的选择。VTZ中国藏族网通

朱世奎先生说,在他的印象中,上世纪三四十年代时,西宁城内城外有十几处私人园林。著名的有陈显荣花园、孟启瑞花园、郭家花园、郝家花园、朱家花园等。位于今天玉井巷一带的朱家花园,是朱先生常去赏花的地方。花园里种植着牡丹、芍药、刺玫、丁香、萱草等草木,一到农历三四月份,竞相开放,香气扑鼻。VTZ中国藏族网通

不过,当时能享受这些私家花园的是少数人,多数人赏花一般都到近郊的河边、山谷,欣赏野生杏花、桃花、梨花等。VTZ中国藏族网通

编辑:梦洁